人参しりしり

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人参しりしり

管理栄養士金子あきこ @cook_40104736

旬の人参を丸ごと使った沖縄の郷土料理です。
このレシピの生い立ち
「人参しりしり」という名前が気に入り作りました。調味料はオリジナルです。

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管理栄養士金子あきこ @cook_40104736

旬の人参を丸ごと使った沖縄の郷土料理です。
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「人参しりしり」という名前が気に入り作りました。調味料はオリジナルです。

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材料

２～3人分

人参１本
卵１個
塩少々
油適量
ごま油小さじ2
だしの素小さじ1/2
醤油小さじ2
みりん小さじ1/3

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作り方

1

人参をスライサーまたは千切りします。
卵に塩を入れフライパンで炒り卵を作ります。出来たら取り出しておきます。
2

炒り卵を作ったフライパンにごま油をひき、人参を炒めます。（中火）さっと炒まったら、調味料と炒り卵を合わせれば完成！

コツ・ポイント

人参が焦げないように火加減は気をつけてくださいね。

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管理栄養士金子あきこ @cook_40104736

2014/04/17 12:50に公開

管理栄養士・給食コンサルタント節約美容料理®研究家　　アリコフード代表

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このレシピのキーワード

にんじんしりしりにんじん卵

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