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簡単!チャパティの作り方
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簡単!チャパティの作り方-レシピのメイン写真

簡単!チャパティの作り方

アンナプルナカオリ
アンナプルナカオリ @cook_40110937

全粒粉を薄く伸ばして焼いたインドのパン。アーユルヴェーダ的に塩をいれず、水のみで作っています。
このレシピの生い立ち
チャパティは、インドやネパールで食事の時によく食される薄焼きパンです。卵、牛乳、砂糖をつかっているナンとはちがって、全粒粉のみなので、消化や便秘にも良く健康的。カレーのような汁気ものがよくあいます。メインの写真はあとからギーを塗りました。

全粒粉を薄く伸ばして焼いたインドのパン。アーユルヴェーダ的に塩をいれず、水のみで作っています。
このレシピの生い立ち
チャパティは、インドやネパールで食事の時によく食される薄焼きパンです。卵、牛乳、砂糖をつかっているナンとはちがって、全粒粉のみなので、消化や便秘にも良く健康的。カレーのような汁気ものがよくあいます。メインの写真はあとからギーを塗りました。

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アンナプルナカオリ
アンナプルナカオリ @cook_40110937

全粒粉を薄く伸ばして焼いたインドのパン。アーユルヴェーダ的に塩をいれず、水のみで作っています。
このレシピの生い立ち
チャパティは、インドやネパールで食事の時によく食される薄焼きパンです。卵、牛乳、砂糖をつかっているナンとはちがって、全粒粉のみなので、消化や便秘にも良く健康的。カレーのような汁気ものがよくあいます。メインの写真はあとからギーを塗りました。

全粒粉を薄く伸ばして焼いたインドのパン。アーユルヴェーダ的に塩をいれず、水のみで作っています。
このレシピの生い立ち
チャパティは、インドやネパールで食事の時によく食される薄焼きパンです。卵、牛乳、砂糖をつかっているナンとはちがって、全粒粉のみなので、消化や便秘にも良く健康的。カレーのような汁気ものがよくあいます。メインの写真はあとからギーを塗りました。

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材料

8枚分
  • 全粒粉 240g
  • 水 160cc
  • 打ち粉 適量
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作り方

  1. 1

    分量の粉と水を混ぜて、5分ほどよくこねます。

  2. 2

    丸めてラップか濡れ布をかぶせて1時間以上寝かせます。(写真はチャパティ2枚分)

    • 簡単!チャパティの作り方作り方2写真
  3. 3

    生地を8等分し、打ち粉をした台で、薄く均等になるようにのばします。一枚16cmぐらい。

    • 簡単!チャパティの作り方作り方3写真
  4. 4

    フライパンなどで焦げ目が少し出来るまで、油をひかずに焼く。

    • 簡単!チャパティの作り方作り方4写真
  5. 5

    今後は直火の上で焼いて、まんべんなくぷくーっとふくれてきたら完成!

    • 簡単!チャパティの作り方作り方5写真

コツ・ポイント

生地をよく寝かせること、あせらず落ち着いてやることがポイントです♪

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アンナプルナカオリ
アンナプルナカオリ @cook_40110937
2014/02/19 12:24に公開
アーユルヴェーダ料理研究家・講師、アユルダ(http://ayurda-ayurveda.com)代表。体質別調理法とアーユルヴェーダ理論を学ぶ5日間コースABNC(基礎とアドバンス)を年2回開催。アーユルヴェーダ診断カウンセリング、レシピ提供。社団法人日本瞑想協会代表。共同著書「ゆるレシピでからだクリーニング」(小学館)WSやレクチャー開催のご依頼はウェブサイトから。
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このレシピのキーワード

チャパティ 全粒粉

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