じゃがいもは洗って皮をむき、拍子木切りにして、水にさらす。
エリンギも同じ様に拍子木切りにする。

厚手の鍋にバターを熱し、水を切ったじゃがいもを炒める。

全体にバターが行き渡ったら、水を加えて蓋をして煮る。

じゃがいもが柔らかくなったら、蓋を開けてエリンギと調味料を加える。
（塩分が入る事によって、野菜からも水分が出てきます）

エリンギにも火が通って、調味料が半分くらいに煮詰まったら完成です。

器に盛り付けて、お好みで黒こしょうをかけて食べると美味しいですよ。