卵の巾着煮
噛むとじゅわ〜っと染み出る甘いお出汁がおいしい一品です♡
このレシピの生い立ち
病院のレシピをわが家の好みにアレンジしてみました＼(^o^)／
アプリでひらく作り方
- 1
乾燥キクラゲは水で戻しておき、千切りにする。人参も千切りに。
油揚げは油抜きしておく。 - 2
油揚げの水気をしぼる。
菜箸を麺棒がわりにし、油揚げを伸ばす（薄くする）。 - 3
油揚げの一片を切り袋状にする。
中にキクラゲ・人参・コップ等に割り入れた卵を詰め、楊枝で切り口を波縫いのように留める。 - 4
小鍋に★印を入れ、煮立ったら③を入れる。蓋をして弱めの中火で10〜15分煮る。
- 5
ときどき裏返したり、煮汁をかけたりして味を行き渡らせてください。
コツ・ポイント
◆③のときに油揚げのを破かないように気をつける。
◆中身に味付けしていないので、時間をおいた方が味がしみる。
◆色味でいんげんなどを入れるときれいです。
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