フライパンにバターをひいて、玉ねぎを飴色になるまで炒める。(弱火)

牛ヒレ肉とマッシュルームを入れて炒める。(中火)

フォンドボーを入れて、とろみが出るまで煮詰める。(強火)

生クリームを入れて煮る。(中火)