小鍋にお湯を１ℓ沸騰させ火を止め、割れないようお玉でゆっくりと卵を鍋に入れ蓋をし、１２分たったら温玉を取り出す。

丼にご飯を入れ、中心にくぼみをつくりそこに温玉をのせる。

その上から、ネギ、しらす、大葉、のり、ゴマの順にかけ、お好みでわさびをそえ、めんつゆをかける。