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このはなのラスク 基本-レシピのメイン写真

このはなのラスク 基本

このはな手帖
このはな手帖 @cook_40047950

前日にパンを切って乾かしておけば当日調理は30分程。
このレシピの生い立ち
バゲットを買ってもなかなか食べきれないので作るようになりました。

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材料

バゲット1/3本 12枚くらい
  1. バゲット 1/3本
  2. バター 20g
  3. グラニュー糖 大さじ1と1/2(25g)
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作り方

  1. 1

    バゲットを1センチ厚みに切り、ザルに重ならないよう並べて1.2日乾かす。すぐ作る場合はオーブン110度で20分程乾燥焼き

    • このはなのラスク 基本作り方1写真
  2. 2

    バターを湯煎で溶かし、グラニュー糖を入れてペースト状にした物を刷毛でバゲットに塗る。

  3. 3

    予熱した140度のオーブンで20分焼く。

    • このはなのラスク 基本作り方3写真

コツ・ポイント

甘さ、バター控えめのレシピです。倍量にしてたっぷり塗ると某有名ラスク店の味に近づきます。

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このはな手帖
このはな手帖 @cook_40047950
2017/09/17 09:47に公開
巣立った子供達に残しておきたい、我家の食卓のレシピです。きまぐれ更新なので、頂いたつくれぽなどにタイムリーにコメント出来ず、申し訳ありません。レシピに書き切れない食卓周りの事などは、ブログ(このはな手帖 http://knhnsnotes.exblog.jp/)に残しています。
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