じゃがいもの皮をむいて3mmぐらいのいちょう切りにする。たまねぎは薄切り、ベーコンは5mm幅に切っておく。

熱したフライパンに油を入れ、ベーコン、たまねぎ、じゃがいもを炒め、塩、こしょうで味を整える。皿にとり粗熱をとっておく。

卵4個を割り、その中に(2)と「やわらか蒸しサラダ豆」を加える。

熱したフライパンに油を入れ、(3)を流し込む。半熟になればふたをして弱火で約2分焼き、もう片方を弱火で2分焼く。