少量のパスタを茹でる時ってどうしてます？
ハートフルキッチン麗 @cook_40074137
少量のスパゲティを茹でるのにいっぱい湯を沸かすのって？？？
このレシピの生い立ち
美味しくスパゲティを茹でるには麺の重さの10倍量の湯‥ と言うことは一人前のスパゲティを茹でるには１ℓもあれば十分！でも１ℓの湯では麺が半分以上も顔出して‥ しなるのを待ってたら麺はくっつくし茹でムラできるし‥ ポキッと折れば解消ですね♪
少量のパスタを茹でる時ってどうしてます？
少量のスパゲティを茹でるのにいっぱい湯を沸かすのって？？？
このレシピの生い立ち
美味しくスパゲティを茹でるには麺の重さの10倍量の湯‥ と言うことは一人前のスパゲティを茹でるには１ℓもあれば十分！でも１ℓの湯では麺が半分以上も顔出して‥ しなるのを待ってたら麺はくっつくし茹でムラできるし‥ ポキッと折れば解消ですね♪
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンに約１ℓ(４～５cm程度)の水と塩を入れて沸かします。パスタの量が多い場合はもちろん水量も多くします。
- 2
湯が沸騰したら火加減は強火のまま ポキッとパスタを二つに折って入れます。箸で麺がくっ付かないよう解すように混ぜて下さい。
-
- 3
再沸騰したら湯が対流するくらいの火加減にして吹きこぼれないようにします。後はいつも通りの茹で加減になったら湯を切ります。
- 4
スパゲティを半分にすると盛り付けやすく食べやすいので我が家ではいつもポキッと折って茹でています(*^^*)
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コツ・ポイント
水量は少な過ぎると上手に茹でることは出来ません。ある程度のバランスがあるので臨機応変にお試し下さい。湯に加える塩は一般的に１％前後ですが これは塩味を麺に付けたり茹で汁をソースに使うのが目的なので必要性がなければ入れなくてもOKだそうです。
つくれぽ
忙しい‥ を理由に子供たちに料理を教えることなく、２人の子供は何もできないまま成人してしまいましたこの春から独り暮らしを始めた息子は出来ないながらも毎日自炊をしているようで、年中○○の作り方を教えてほしいと連絡がありますそれに感化されたのでしょうか、最近料理に興味を持ち始めた娘過去の反省も含めて子供たちの役に立てたらとはじめてみましたスマホ片手に作ってみてください (2013.8)
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