新玉ねぎの肉詰め・和風味
泳いで走る主婦 @cook_40257741
新玉ねぎが旬の美味しいこの時期ならではの肉詰めを和風仕立てしました
このレシピの生い立ち
春野菜は甘くて柔らかい、玉ねぎも生で食べられるくらい甘くて美味しいので
この時期の定番
子供達でも一個丸ごと食べられます
新玉ねぎの肉詰め・和風味
新玉ねぎが旬の美味しいこの時期ならではの肉詰めを和風仕立てしました
このレシピの生い立ち
春野菜は甘くて柔らかい、玉ねぎも生で食べられるくらい甘くて美味しいので
この時期の定番
子供達でも一個丸ごと食べられます
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ上２cmほど切り落として（サラダにでも活用）下の方をスプーンでくり抜く
くり抜いた玉ねぎはみじん切りで炒める -
- 2
鶏ひき肉に炒めたタマネギ・牛乳にひたしたパン粉・卵を混ぜてよく捏ねる
粘りが出た後に、花かつおを１カップほど混ぜる - 3
くり抜いた玉ねぎに片栗粉を付けて
肉詰めの種を、入れて表面にも片栗粉をまぶす -
- 4
フライパンに肉の方から焼きめを付ける
-
- 5
ひっくり返し、料理酒を加えて水200cc追加して蓋をして
蒸し焼きにする -
- 6
玉ねぎが透き通ってきたら、いったん取り出して
フライパンのスープにポン酢100cc加え
水溶き片栗粉でとろみをつける - 7
お皿に肉詰め玉ねぎをのせ、ポン酢のきいたソースをかける
-
コツ・ポイント
今回、玉ねぎ一人１個にして小さめの玉ねぎを使ったが、
大きめを半切りにした方がくり抜きやすいです
食べるときは４切れにするから
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