鶏胸肉のピカタ
あっさりしている鶏胸肉をしっとり仕上げます。冷めても美味しいので、お弁当にぴったり
このレシピの生い立ち
余った鶏胸肉をお弁当に使いたくて
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余った鶏胸肉をお弁当に使いたくて
鶏胸肉を一口大に切る
卵液の材料☆を混ぜ合わせる
胸肉にまんべんなく小麦粉をつけて、卵液にくぐらせる
この作業を2回行う
温めたフライパンにオリーブオイルをしいて、卵液をつけた胸肉を焼く
片面の卵が固まったら裏返して、蓋を閉めて蒸し焼きに
中まで火が通ったら出来上がり
卵液に2回くぐらせること。これで胸肉のしっとり感が強くなります。
小麦粉つけるとき道具を汚したくなくて、うちでは、牛乳パックを洗って開いたものの上で作業します。終わったらポイするだけなので…
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