玉ねぎ、にんじんをすりおろす。
にんにくをみじん切りにする。

鳥もも肉に塩をふって軽く揉んでおく。

オリーブオイルとにんにくをフライパンに入れて弱火で加熱する。
すりおろした玉ねぎと人参を入れ、混ぜながら炒める。

●を入れ、混ぜながら弱火のままグツグツする。

味見し、玉ねぎと人参の食感が柔らかくなったら、塩こしょうで味を整えて完成！

鳥もも肉に片栗粉をつけて、揚げ焼きにする。（油を5mmぐらいになるのように入れる。）

なるべくさわらず、焼き目がついたらひっくり返す。
中まで火が通ったら一度クッキングペーパーの上にあげる。

盛り付けて、コショウを振ったらできあがり♪