たまごの黄身と白身をわける。
白身は次の工程で泡立てるのでボウルへ。
黄身は捨てないように。

ボウルの中の白身に、味の素を2ふり程入れる。
ふわふわのメレンゲを作る。

盛り付けたご飯に、メレンゲをまんべんなくのせる。
真ん中にくぼみをつくり、黄身を入れる。
お好みで醤油やだし醤油をかける

完成です！

かつおぶしや、ネギ、のりなどトッピングしてもよし！
今回はシンプルなものを作ってみました。