バナナは皮をむかず、皮に少し切れ目を入れ、ラップなしで丸ごと６００ｗのレンジで3分加熱します。

熱いうちに皮をむき、大きめのボウルに入れてつぶし、レモン汁を振りかけ、三温糖を加えて混ぜ、5分程置きます。

２へマヨネーズ、牛乳、刻んだくるみを加えます。

★の材料を合わせて振るいにかけ、３のボウルに加えてよく混ぜ合わせます。

パウンド型の内側にバターまたはマーガリン（分量外）を塗り、4を入れ、180度のオーブンで30分焼きます。

更に170度に温度を下げて、１５～２０分、様子を見ながら焼き上げます。焼き色がつき、金串に何もつかなければＯＫです。