れんこんの皮をむき、輪切りに薄く切って、水につけておく。

人参、ピーマン、エリンギを食べやすい大きさに切る。

水を切ったれんこん、豚肉、人参、ピーマン、エリンギを炒め、丸鶏がらスープの素で味付けをすれば完成。