軽いビーツのフムス

Name: 軽いビーツのフムス
Yield: 作りやすい分量
Cuisine: 日本語
Ingredients: ひよこ豆（缶詰） ２５０g; ビーツ（缶または茹で） １２０g; ねり胡麻（白） 大さじ２; レモン果汁 大さじ１; オリーブ油 大さじ１; にんにく（おろす） １/２かけ; 塩、こしょう 適宜

つばめSpoon @cook_40120236

蕪の一種、色鮮やかなビーツを加え、見た目とは裏腹の優しい甘みで軽いディップ。
パンに塗っておつまみとしても◎
このレシピの生い立ち
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軽いビーツのフムス

つばめSpoon @cook_40120236

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材料

作りやすい分量

ひよこ豆（缶詰）２５０g
ビーツ（缶または茹で）１２０g
ねり胡麻（白）大さじ２
レモン果汁大さじ１
オリーブ油大さじ１
にんにく（おろす）１/２かけ
塩、こしょう適宜

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作り方

1
調味料以外の材料を
ハンドブレンダーかフードプロセッサーにかけ、なめらかになるまで撹拌、塩こしょうで味を整える。
2
固いようなら豆缶の煮汁を少しずつ混ぜ、好みの柔らかさに調節してできあがり。

コツ・ポイント

ひよこ豆だけでは重くなりがちなフムスも、優しい甘みのビーツで軽やかに。
油分を控えたい場合はオリーブ油を省いても。
お好みで豆とビーツの割合を調節する事もできます。
豆に対してビーツが同量以上になると離水するかも知れないので、ご注意下さい。

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つくれぽ

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つばめSpoon @cook_40120236

2017/08/27 14:55に公開

食べること・飲み込むことに障害を持つひと　高齢者など食べることに配慮が必要な人やその家族がもっと「食べるヨロコビ」を得られるような、町づくりプロジェクトです。クックパッドでは、地域のカフェやレストランのシェフと一緒に考案した「嚥下食」や「やわらか食」のレシピをご紹介しています。http://milesmile100.wixsite.com/tsubame-spoon

このレシピのキーワード

フムス缶詰ビーツにんにくひよこ豆ねりごま

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