鍋に分量の水を入れ沸騰させます。
砂糖とアガーアガーをよく混ぜ合わせておきます。

沸騰したら火を弱め、コーヒー顆粒を溶かします。
火を止めて、混ぜ合わせた砂糖とアガーアガーを入れ手早く溶かします。

カップかボールに入れ、あら熱がとれたら冷蔵庫で冷やし固めます。

ボールで固めた方が、盛り付けた時にとろ～りプルプル感がわかりやすいです。練乳をお好み量かけます。