野菜は1㎝程の角切りにします。

圧力鍋にオリーブオイルを入れにんにくを熱し、野菜を入れ炒めます。

ワインを回し入れ、アルコールを飛ばした後、トマトとコンソメを入れ塩コショウをし、蓋を閉め中火で3分加圧、自然放置します。

冷めたら冷蔵庫で保管します。