鶏肉にまず、砂糖と片栗粉を満遍なくつけます。

鍋の中に長ネギと生姜スライスを入れて、沸騰したら鶏むね肉を入れて、１分経ったら、火を消して蓋をして30分置いておきます。

鶏肉を放置してる間に、タレを作ります。
ボウルに茹で汁以外を入れて、最後に茹で汁を少しずつ加えてよく混ぜます。

30分経ったら、鶏肉を斜めに切って、お皿に盛り付けていきます。
最後食べる直前にタレをかけて、小口ネギをトッピングします

～追記～
むね肉の下に
もやし、豆苗などの値段の安い野菜を敷くと、ボリュームがアップします✧*。