蓮根カボチャ饅頭
yu_ka0523 @cook_40079752
大根おろし入りのあんが美味しい～。蓮根だけよりもちもちして甘さがあって、こっちのほうがすきです。
このレシピの生い立ち
ハロウィンに･･！かぼちゃの形っぽく♪いつもカボチャといえば、煮物かグラタンの私。蓮根があったので大好きな蓮根饅頭に合体させてみました。
蓮根カボチャ饅頭
大根おろし入りのあんが美味しい～。蓮根だけよりもちもちして甘さがあって、こっちのほうがすきです。
このレシピの生い立ち
ハロウィンに･･！かぼちゃの形っぽく♪いつもカボチャといえば、煮物かグラタンの私。蓮根があったので大好きな蓮根饅頭に合体させてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
蓮根をする。カボチャは小さめにカットし、レンジで5分程、柔らかくなるまでチンしてマッシュする。
- 2
ボイルされたむきえびは小さめにカット。蓮根、かぼちゃ、えび、を加えよく混ぜたら、片栗粉・塩・醤油を加えよく練る。
- 3
種は水分が多少出てくるので、キッチンペーパーで軽く水切りをする。4等分に丸める。
- 4
あんを作る。昆布つゆ、水に大根おろしとネギを加え鍋で一煮立ち。火を止めて水溶き片栗粉を加えてよく混ぜる。
- 5
できた蓮根饅頭を180℃の油でこんがり色がつくまで揚げる。くし切の飾りようかぼちゃも揚げる。
- 6
揚げた饅頭とかぼちゃにとろーりあんをかけてできあがり！さくさくもっちりな食感♪
コツ・ポイント
揚げてからあんをかけるとサクサクです！こんがり焼き色が付くくらい揚げたら香ばしくて美味しいよ。
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