Echigo（もち入り和風ピザ）
てぃーだ村長 @cook_40190811
ちょっと焦がした砂糖醤油とバターの香り、そして決め手は味海苔です。どこか懐かしさを感じるもち入り和風ピザ。
このレシピの生い立ち
以前大変お世話になった越後（新潟県十日町市）の方々の温かい人柄やふるさとを思い起こさせるような懐かしさを料理（しかもピザ）で表現したくなりました。
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- 1
砂糖と醤油1:1にバターを少々入れレンジでバターが溶けるまで温めたら、砂糖が溶けるようによくかき混ぜる。
- 2
切り餅を6等分に切り分ける。
- 3
基本的なピザ生地90ｇを均等に伸ばしフォークで叩いて穴をあける。
- 4
2で作ったタレを生地の上に薄く全体的に伸ばす。
- 5
切った餅をタレを塗った生地の上に均等に配置しその上からミックスチーズをまんべんなく散らす。
-
- 6
オーブンで餅に焦げ目がつくまで焼き、取り出したら2のタレの残りを焼き目のついた餅に垂らす。
- 7
6等分にカットし、お皿に移したら海苔を手で揉み砕いて全体にふりかけ完成。
コツ・ポイント
砂糖醤油や餅は少し焦げ目をつけて。焼きあがったら餅の焦げ目にタレを垂らすのがポイントです。
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