ヌテラとマスカルポーネを混ぜて馴染ませておきます。

生クリームに砂糖を加えて、ボールの底を冷やしながら角が立つくらいに混ぜます。

出来たクリームを少しだけ1に加えて馴染ませてから、残りのクリームも加えてさっくり混ぜます。

ラップをして冷蔵庫へ

ブラッククッキーを作ります。
オーブンを170℃で余熱開始。

カフェオレをお湯で溶かしたら、クッキーの材料を全て入れて混ぜます。まとまりにくいようなら、様子を見ながら油を足します。

鉄板にクッキングシートを敷いて準備。適当な大きさと厚さ(5㎜くらい)に分けて並べます。

オーブンの熱量にもよりますが、16分ほど焼きます。
焼けたら取り出して、あら熱がとれるまで放置。

出来上がったクッキーを何個か厚手のビニール袋などに入れて適当に砕きます。(少しクッキーが余るかも(^^;)

カップの底が隠れる程度に砕いたクッキーを入れ、冷蔵庫で冷やしていたクリームを盛ります。

クリームを盛ったら、クッキーを少し厚手に振りかけ、ラップ。冷蔵庫で再び冷やします(30分から1晩でも)

ミントを乗せたら完成。

※冷やす時間によって、底部分のクッキーの食感が変わります。