ホットワイン＊Mulled Wine＊
感謝祭、クリスマスシーズンにかかせないあったかいホットワイン。一緒にできるりんごのコンポートも美味しい、冬のキッチンに。
このレシピの生い立ち
アメリカのホームパーティで友人からおしえてもらったレシピをもとに、お酒がダメな私と家族用に。旬のりんごと柑橘のペクチン（食物繊維）と、赤ワインのポリフェノール。ほっと温まる飲み物です。
りんごのコンポートはアイスクリームを添えてどうぞ。
ホットワイン＊Mulled Wine＊
感謝祭、クリスマスシーズンにかかせないあったかいホットワイン。一緒にできるりんごのコンポートも美味しい、冬のキッチンに。
このレシピの生い立ち
アメリカのホームパーティで友人からおしえてもらったレシピをもとに、お酒がダメな私と家族用に。旬のりんごと柑橘のペクチン（食物繊維）と、赤ワインのポリフェノール。ほっと温まる飲み物です。
りんごのコンポートはアイスクリームを添えてどうぞ。
アプリでひらく作り方
- 1
りんごの芯をとり、４つ切りに。
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- 2
みかん（オレンジ）を絞ります。いい匂いです～♪ 絞った後はスライスに。見た目良く仕上げたいときは４スライス分絞らずに。
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- 3
シナモンスティック、シナモンパウダー、クローブです。クローブはパウダーなら小さじ1/8 程度、スパイス瓶から３振りぐらい
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- 4
鍋にワインをあけ、中火~弱火で１０分ほど煮てアルコールをとばします。はちみつを煮溶かし、りんごを投入
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- 5
熱でりんごがふっくらしてきたら、りんごジュース、柑橘の絞り汁とスライス、スパイスを入れ、ひと混ぜし弱火で１０分煮ます。
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- 6
キッチンじゅうに、いい匂いがひろがります。アルコールが苦手な人は、４の工程で、しっかり煮飛ばしてください。
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- 7
あったかいうちにどうぞ。ホイップクリームをトッピングしても美味しいです。オマケでできるりんごのコンポートも美味しいです♪
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- 8
＊ 飲み残しのワインや安いワインで充分美味しくできます。りんごを洋梨に変えると、洋梨のコンポートができますよ～＊
- 9
我が家のおすすめはホイップクリームたっぷり♫ 果汁の甘酸っぱさにワインの奥行きがさらに引き立ちます。
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コツ・ポイント
りんごは煮崩れしにくいGranny Smithと、ちょっとほろりとした部分もあると美味しいので、GalaやBraeburnなどを混ぜて作るのがおすすめです。３つとも酸味のある品種です。
一緒にできるりんごのコンポートも美味しいです。
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