アップルバナナパウンドケーキ
3姉妹母ちゃんMin @cook_40103016
リンゴ一個、バナナを一本使ったパウンドケーキです。ココナッツオイルを使ってヘルシーに。
このレシピの生い立ち
生で食べるには柔らかくなってしまったリンゴとバナナがあったので、ケーキにしてみました。
アップルバナナパウンドケーキ
リンゴ一個、バナナを一本使ったパウンドケーキです。ココナッツオイルを使ってヘルシーに。
このレシピの生い立ち
生で食べるには柔らかくなってしまったリンゴとバナナがあったので、ケーキにしてみました。
作り方
- 1
バナナは輪切り、リンゴは飾り用の1/4を残し、後はサイコロ状に切る
- 2
フライパンに☆印をすべて入れ、中火で煮詰める。
-
- 3
最初は水分が出てサラサラになりますが、５分くらいで水分が飛んでトロットしてくるので、そこで火を止めます。
- 4
オーブンを１７０度に余熱開始。
パウンド型にクッキングペーパーをしく - 5
ボールにココナッツオイル、卵、砂糖を入れてまぜ、薄力粉、ベーキングパウダーをふり入れる。
（粉は面倒なら振るわなくても） -
- 6
５に３を入れてさっくりと混ぜ、パウンド型に流し入れたら、飾用の薄切りしたリンゴを乗せ、１７０度のオーブンで４５分焼く。
- 7
途中こげそうなら、アルミ箔をかけてください。
- 8
竹串で刺して何もついてこなければ焼き上がりです。
-
コツ・ポイント
焼きあがって、粗熱が取れたらラップにくるんでおくとしっとりします。
翌日以降が食べごろです。
３姉妹の育児に追われながら、簡単にできて家族が喜ぶものを作れるように、試行錯誤の毎日です。ブログやっています。良かったら覗いてみて下さい朝の一時間でラクウマ３食お家ごはん～腹ぺこ３姉妹日記～http://ameblo.jp/hitomi-008/
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