玉ねぎをみじん切りにして水にさらす。

たまごを3つ固めに茹でる。
その間に鶏肉に切り目を入れて
塩コショウを少し両面に揉み込む。

片栗粉をまんべんなくまぶして
卵にくぐらせ、熱した油に
入れて火を弱めじっくりと揚げる。

まわりが焦げてきたら油から上げて火が通ってるか切って確認する。通ってなかったらレンジで加熱してしっかり火を通す。

茹でた卵はみじん切りにしてさらした玉ねぎと一緒に、混ぜ合わせてそこに全体にマヨネーズが絡まるくらいにマヨネーズを入れる。

マヨネーズを入れたら塩コショウを少し多めに入れて味の素を2ふりくらいら入れてよく混ぜる。これでタルタルソースの完成

小さ目の鍋にいざ1センチくらい味ポンを入れて砂糖水溶き片栗粉を入れて混ぜながら火にかけてとろみがつくまで日に通す。

揚げた鶏肉を、6の甘酢に絡めて
上から5で作ったタルタルソースを
かけて完成。