さつまいもの豚汁
♩ゆるるん♩ @cook_40131812
ちぎった木綿豆腐とさつまいもで作る豚汁/わたしメモ
このレシピの生い立ち
家庭科の調理実習で先生が教えてくれた木綿豆腐を手でちぎる豚汁が食べたくて作りました。
さつまいもの豚汁
ちぎった木綿豆腐とさつまいもで作る豚汁/わたしメモ
このレシピの生い立ち
家庭科の調理実習で先生が教えてくれた木綿豆腐を手でちぎる豚汁が食べたくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
油はひかず豚肉に焦げ目がつくように両面を焼く
- 2
くし形切りの玉ねぎ、いちょう切りのにんじん、ささがきごぼうを入れる
- 3
出汁、砂糖、濃口しょう油、塩を入れ落し蓋をし中火で５分煮る
- 4
輪切り、もしくは半月切りのさつまいもを入れクッキングペーパーで落し蓋をし10分煮る
- 5
蒸発でだしが減っていたらだったら足す
- 6
火を止めてから味噌を入れ、木綿豆腐を手でちぎり入れ３分ほど煮る※包丁で切らない
- 7
味見をし、薄いようだったら塩か味噌を足す
- 8
椀に盛り、きざみネギ、ごま油をお好みで入れる
コツ・ポイント
木綿豆腐は必ず手でちぎる。ギザギザの断面になりより汁を吸い包丁で切るより断然美味しい。
つくれぽ
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