チョコカスタードクリーム
コロネ用のクリームです。
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ボールに卵黄、薄力粉、砂糖、ココアを入れ混ぜておく。
鍋で温めた牛乳をボールに入れよく混ぜる。
よく混ぜたら茶こしなどで漉しながら鍋に戻し入れる。
中火にかけ、滑らかに全体が固まるまで 常に混ぜ続ける。
しっかり火が通って固まったら 火を止めてバターとチョコレートを入れしっかり混ぜる。
ボールに移し、乾燥をふせぐためにぴったりラップをしておく。
冷めたら出来上がりです(*^^*)
甘いココアを使うときは砂糖40gココア40gぐらいで調節してください。
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