野菜たっぷり手作りドレッシング
朱鷺夢亜 @cook_40218493
カロリー大幅にオフ！！！野菜と調味料だけ！味が馴染むまで冷蔵庫で御休みなさい
このレシピの生い立ち
買っていたドレッシングが、なくなりそうになって成分表見たら作れそうだったのでオイル分をカットして作ってみました。ドレッシングのカロリーもバカにならない！でも野菜が沢山入っているから、これなら安心。
野菜たっぷり手作りドレッシング
カロリー大幅にオフ！！！野菜と調味料だけ！味が馴染むまで冷蔵庫で御休みなさい
このレシピの生い立ち
買っていたドレッシングが、なくなりそうになって成分表見たら作れそうだったのでオイル分をカットして作ってみました。ドレッシングのカロリーもバカにならない！でも野菜が沢山入っているから、これなら安心。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ３/４を細かくみじん切り。5ミリくらいが理想。
残りは繊維にそって出来るだけ薄くスライスする。 - 2
みじん切りにした玉ねぎはざると水の張ったボールにいれて辛味を抜く。ここで少し分量外の酢を入れると良い。
- 3
薄切りした玉ねぎをオリーブオイルと塩で弱火で炒める。
その間に他の野菜を切る。 - 4
野菜の切り方椎茸は石附をとりなるべく細かくみじん切り。
- 5
フルーツ人参は細いが、半分を細かくみじん切り残りを2ミリくらいの銀杏切りにする。
- 6
しんなりしてきた玉ねぎソテーとお酢と醤油銀杏切りにしたほうのフルーツ人参を入れてミキサーにかける
- 7
ドロッとソース状になったら、砂糖、好みでカイエンペッパーや醤油酢を足して、もう一度撹拌
- 8
残りの玉ねぎ、フルーツ人参、椎茸をいれたら完成。
味が馴染むまで冷蔵庫で御休みなさいー(-.-)Zzz・・・・
コツ・ポイント
玉ねぎの微塵切りと戦ってください。あと玉ねぎソテーは弱火で焦がさないように。カイエンペッパーは使いすぎると辛いです。私は２つがベストでした。
あと、出来上がったものを保存できる容器があると完璧です。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19746131
