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パパのブリカマ大根③
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パパのブリカマ大根③-レシピのメイン写真

パパのブリカマ大根③

パパの晩飯
パパの晩飯 @cook_40051246

ブリカマ大根、めちゃくちゃ旨い!ビールが進む???????
このレシピの生い立ち
きょうのパパの晩飯、4月26日(土)

ブリカマ大根、めちゃくちゃ旨い!ビールが進む???????
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きょうのパパの晩飯、4月26日(土)

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材料

2人分
  • ブリカマ 2切れ(270g)
  • 大根(半月切り) 2cm×3
  • 生姜(せん切り) 30g
  • 調味料(煮汁)
  • 水 2cup
  • 酒 大2
  • みりん 大2
  • しょうゆ 大2
  • 砂糖(三温糖) 大2
  • 照り
  • みりん 大1
  • しょうゆ 大1
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作り方

  1. 1

    ブリカマを湯通して、水でよく洗う。

    • パパのブリカマ大根③作り方1写真
  2. 2

    大根を下茹でする。
    (10分位)

    • パパのブリカマ大根③作り方2写真
  3. 3

    鍋に全調味料を入れ、煮汁を作る。

    • パパのブリカマ大根③作り方3写真
  4. 4

    ブリカマ、大根を入れ、煮立てる。
    アクを取る。

    • パパのブリカマ大根③作り方4写真
  5. 5

    落とし蓋をして、煮詰める。

    • パパのブリカマ大根③作り方5写真
  6. 6

    生姜をくわえる。
    再び、落とし蓋をして煮詰める。
    (10分位・汁が少なくなるまで)

    • パパのブリカマ大根③作り方6写真
  7. 7

    照りの、みりんとしょうゆを加え、鍋を回しながら、煮詰める。
    (照りが着くまで)

    • パパのブリカマ大根③作り方7写真
  8. 8

    お皿に盛り付けする。
    ビールが進む???????

    • パパのブリカマ大根③作り方8写真

コツ・ポイント

ブリカマを湯通しして、よく洗う。
最後に、照りのみりんとしょうゆを加え、照りを出すこと。

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パパの晩飯
パパの晩飯 @cook_40051246
2014/04/27 19:44に公開
ゴーヤチャンプルーでビール最高♡♡♡
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このレシピのキーワード

大根 酒 しょうが

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