じゃがいもは皮をむいて切る。卵とじゃがいもを一緒にゆでる。

じゃがいもが柔らかくなったら取り出して水気を切り、ボウルでコンソメ顆粒と一緒にフォークでつぶす。

ゆで卵、バター、マヨネーズ、あればパセリを入れて混ぜる。塩胡椒で味を整える。

盛り付けてパセリを振りかけて完成。