ほうれん草を塩茹でし、冷水にとり水気を良く絞って4cm位に切って置く。

タレの材料のすりおろししょうが、醤油、砂糖、塩を混ぜておきます。

フライパンに油を引き、ほうれん草を軽く炒め塩コショウをしてお皿に盛る。

油を足して、豚肉を炒めていきます。火がとおったら、合わせておいた調味料を入れて、全体に絡める。

お肉を汁ごとほうれん草の上に盛って完成です！