【前日にする事】
手羽中は骨に沿って切り目を入れる。

袋に手羽中・★を入れる。

よく揉みこんで冷蔵庫で一晩寝かす。
※お急ぎなら15分でもいいか…。

【当日にする事】
フライパンにオリーブオイル・手羽中を皮目を下にして入れてコールドスタート。
※タレは捨てないで。

アルミホイルを被せて水を張った鍋をのせる。

両面コンガリと焼く。

漬け込んだ★を入れて炒め煮にする。

器に盛り付けてブロッコリースーパースプラウトを添える。