たけのこ☆巻き巻き
あきnoそら @cook_40089930
旬のたけのこを使って♪
準備にちょっと手間をかけ味付けは簡単にめんつゆでキマリ!
隠し味(?)はちょい足しのお砂糖です
このレシピの生い立ち
毎年春になるといただける旬のたけのこを使って♪
色んな食べ方を楽しんでます
たけのこ☆巻き巻き
旬のたけのこを使って♪
準備にちょっと手間をかけ味付けは簡単にめんつゆでキマリ!
隠し味(?)はちょい足しのお砂糖です
このレシピの生い立ち
毎年春になるといただける旬のたけのこを使って♪
色んな食べ方を楽しんでます
作り方
- 1
たけのこは下茹でしたものを使います
今回はたけのこの裾側5cmくらいの高さです
- 2
大葉とねぎは千切りにします
たけのこは5～8mm程の幅にスライスします
-
- 3
たけのこを軸に大葉とねぎを乗せて豚肉をきつめに巻いていきます
-
- 4
巻き終わったら全体に小麦粉をまぶします
-
- 5
巻き終わりを下にしてフライパンに並べて焼いていきます
-
- 6
転がしながら焼いていき全体に焼き色が付いたらめんつゆとお砂糖を加えます
軽く揺すりながら馴染ませて少し煮詰めます
-
- 7
切って断面を見せてもよし
そのままでもよし小麦粉効果でソースがしっかり絡むのでお弁当にも♪
-
コツ・ポイント
たけのこはやわらかい穂先は煮物に
中程から裾は炊き込みご飯や炒め物にアレンジ!!
大葉やねぎは千切りにすることで巻く時に馴染みがいいです
チーズを一緒に巻いてもおいしいです
焼いた時に溶け出さないように中に忍ばせます
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