たけのこは、薄切りにし、塩コショウをしたら、トースターやグリルで軽く焼き色が付くくらいに焼く。

パスタを表示時間よりも短めに茹で始める。
水菜は5cmくらいにカットする。飾り用は少し分けておく。

フライパンにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を入れ、香りを出したら、パスタの茹で汁を入れ乳化させる。

茹であがったパスタを③に入れ、タケノコ、水菜も入れ、からすみパウダーを大さじ1入れ、ザッと混ぜ合わせる。

お皿に盛りつけ、飾り用水菜をのせたら、上からからすみパウダーをかけて出来上がり。