ささみの筋を取り、酒・塩コショウをしてレンジで5分程度火を通す。
火が通ったら、ほぐしておく。

春キャベツを千切りし、耐熱皿にのせてレンジでしんなりさせる。

キャベツの水分を軽くしぼり、1のささみと合わせる。

梅干しの種を取り除き、たたいておく。（チューブのものでもOK！）

耐熱皿にラップをピンとはる。

皮の材料をダマにならないように混ぜ、お皿にはったラップの上に薄くのばす。
大さじ3くらい。

お皿ごとレンジに入れ、600wで2分程度。全体が乾き、黄色っぽくなったら、裏返す。
裏側はひっつきやすいので、重ねない。

大葉をひき、梅を塗ったら、3をのせる。

お好みでチーズを入れてもOK！

巻き終わりの糊はいりませんよ！

あとは少し多めの油で、揚げ焼きにする。