市販のアイテムで簡単手作りメンマ
モクレーン @cook_40050990
市販の中華だしの素と、麺つゆを使ってお手軽メンマ。味の調節もラクラクです。一味を振っておつまみにも♪
このレシピの生い立ち
タケノコを沢山頂いくので、色々とやってみる
市販のアイテムで簡単手作りメンマ
市販の中華だしの素と、麺つゆを使ってお手軽メンマ。味の調節もラクラクです。一味を振っておつまみにも♪
このレシピの生い立ち
タケノコを沢山頂いくので、色々とやってみる
作り方
- 1
タケノコを5センチ位の長さにして、真ん中のフシを包丁で取る（→味噌汁や炊き込みご飯に利用）
- 2
市販のメンマのように繊維にそって細く切り分ける
- 3
鍋に水と、ゴマ油以外の調味料を入れてタケノコを煮る。やや強めの中火で蓋はしないで20分程。
- 4
仕上げにゴマ油を回しかけ強火にして煮汁をタケノコに絡めて完成。
コツ・ポイント
最初は中華だしを大さじ1にして、途中で味をみて調節します。大さじ2はかなり味が濃くなります。使ったのはAJINOMOTOの中華あじと、イチビキの献立いろいろつゆです。
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