うどのごまマヨサラダ
SONOCOO @cook_40128447
旬の春の味覚を食卓にもう一品！家族大好きメニューです。1本のウドを3種の料理に変身！
このレシピの生い立ち
お隣さんからウドをおすそわけしてもらって。
うどのごまマヨサラダ
旬の春の味覚を食卓にもう一品！家族大好きメニューです。1本のウドを3種の料理に変身！
このレシピの生い立ち
お隣さんからウドをおすそわけしてもらって。
作り方
- 1
ウドは皮を向いて、先をカットし、残った芯の部分を拍子切りします
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- 2
皮は人参ときんぴらにします
水につけて冷蔵庫で保存します -
- 3
穂先は天ぷらにします
水につけて冷蔵庫で保存します -
- 4
芯の部分を塩ゆでし、ハムをカットします
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- 5
マヨネーズ、塩コショウ、味の素で加減し小口ネギとごまをふりかけて完成
-
- 6
穂先は天ぷらに。タケノコなど旬のものと。。
天ぷら粉は、小麦粉、片栗粉(同量)、酢、マヨネーズ(少量) -
- 7
人参はピーラーで皮を剥きます。うどの皮は細く切り、ごま油、サラダ油で炒め、砂糖、醤油で味付けします(各大1)
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- 8
riorio117さんから、オシャレなレポをいただきました！
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コツ・ポイント
茹ですぎないよう!
あくで色が変わってしまうので、切ったらすぐ水につけてください
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19748735
