牛肉を【A】と合わせて、よくもみ込む。

トマトはヘタを落とし、くし切り（12分割くらい）にしておく。

たまごはボールに割りほぐし、溶き卵にして、塩コショウ少々を加えておく。

【B】の材料を合わせておく。

フライパンで油を熱し、【3】の溶き卵を入れ、半熟の状態で一旦取り出す。

同じフライパンで【1】の牛肉を炒め、表面の色が変わり始めたら、トマトと【B】を加える。

トマトの皮がめくれ始めたら、火を止めて、【4】のたまごを加えて混ぜ合わせ、完成。