なすは縦に半分に切ってから、7mm位の厚さの斜め切りにする。
もやしは水で洗ってから、ざるにあけて水分を切っておく。

フライパンを熱して油を入れ、１のなすともやしを入れて炒める。

もやしがお好みの食感になったら、ポン酢を加えて炒める。

３のフライパンの火を消してから、マヨネーズを加えて混ぜる。

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