エノキは茶色いところを切り落とし、1/2〜1/3に切る(大きさはお好みで)

鍋に調味料を入れ、中火で鍋肌でふつふつしてきたら、エノキとなめこを入れる。
焦げないように鍋を動かし続けるか、混ぜ続ける

弱めの中火できのこの水分が出てきたら、鶏挽肉を入れて常にかきまぜる

きのこから出た水分と調味料がなくなってきたら出来上がり☆

ずぼらversion→すべて鍋に投入して、混ぜ続けて、ことことするだけ。