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甘酒と生姜のポークソテー
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甘酒と生姜のポークソテー-レシピのメイン写真

甘酒と生姜のポークソテー

加藤超也
加藤超也 @cook_40218775

「taikanごはん」連載第2弾レシピ
やわらかポークソテーで「冷え」予防！
このレシピの生い立ち
生姜に含まれるジンゲロンは身体を温め、血行促進作用があります。代謝を上げる、美しい肌を保つ、疲れをとるなどのためにも血行促進は重要です。エネルギー代謝の上で欠かせないビタミンB₁が豊富な豚肉と麹甘酒の組み合わせで、さらに効果がアップします。

「taikanごはん」連載第2弾レシピ
やわらかポークソテーで「冷え」予防！
このレシピの生い立ち
生姜に含まれるジンゲロンは身体を温め、血行促進作用があります。代謝を上げる、美しい肌を保つ、疲れをとるなどのためにも血行促進は重要です。エネルギー代謝の上で欠かせないビタミンB₁が豊富な豚肉と麹甘酒の組み合わせで、さらに効果がアップします。

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甘酒と生姜のポークソテー

加藤超也
加藤超也 @cook_40218775

「taikanごはん」連載第2弾レシピ
やわらかポークソテーで「冷え」予防！
このレシピの生い立ち
生姜に含まれるジンゲロンは身体を温め、血行促進作用があります。代謝を上げる、美しい肌を保つ、疲れをとるなどのためにも血行促進は重要です。エネルギー代謝の上で欠かせないビタミンB₁が豊富な豚肉と麹甘酒の組み合わせで、さらに効果がアップします。

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やわらかポークソテーで「冷え」予防！
このレシピの生い立ち
生姜に含まれるジンゲロンは身体を温め、血行促進作用があります。代謝を上げる、美しい肌を保つ、疲れをとるなどのためにも血行促進は重要です。エネルギー代謝の上で欠かせないビタミンB₁が豊富な豚肉と麹甘酒の組み合わせで、さらに効果がアップします。

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材料

  1. 豚ロース薄切り 240g
  2. 玉ねぎ(薄切り) 160g
  3. A:つけだれ
  4. おろし生姜 15g
  5. 麹甘酒 大さじ2
  6. 濃口醤油 大さじ2
  7. 酒 小さじ2
  8. B:仕上げ用たれ
  9. 濃口醤油 大さじ1
  10. みりん 大さじ1
  11. 砂糖 小さじ1
  12. 盛り付け
  13. キャベツ(千切り) 100g
  14. 水菜 50g
  15. ミニトマト 6個
  16. 万能ねぎ(小口切り) 適量
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作り方

  1. 1

    Aのつけだれの材料を全て混ぜ、豚ロースをつけて揉みこみ10分置いておく

    • 甘酒と生姜のポークソテー作り方1写真
  2. 2

    フライパンにサラダ油（分量外）を引き、薄くスライスした玉ねぎをしんなりするまで炒める

    • 甘酒と生姜のポークソテー作り方2写真
  3. 3

    ②に①の豚ロースと漬け込んでおいたたれを入れ、火が通るまで炒め、仕上げにBのたれを入れて絡めるようにして軽く炒める

    • 甘酒と生姜のポークソテー作り方3写真
  4. 4

    皿に千切りキャベツと食べやすくカットした水菜を敷き、その上に③を盛って、ミニトマト、万能ねぎを仕上げに盛り付ける

    • 甘酒と生姜のポークソテー作り方4写真

コツ・ポイント

薄切りの豚ロース肉を使用することで、短時間漬けておくだけで味が染み込みます。また、玉ねぎはできるだけ薄くスライスすることでたれがよく絡み、子どもでも食べやすくなります。

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加藤超也
加藤超也 @cook_40218775
2019/02/21 11:25に公開
アスリート専属シェフアスリート用の料理に対する考え方はそのままにクックパッドを見ている皆さんにお家で簡単に真似の出来るレシピを提供していきたいと思っています。皆さんの意見や反応を受けて、新しい発見が出来る事を楽しみにしてます。食事・料理を通じて一緒に成長していきましょう。
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