野菜スープ

keijyumaru @cook_40052089
カルシウムが大量に摂れ、我が家健康維持に必須のスープストック。
このレシピの生い立ち
野菜嫌いの家族の為、どうにか見えないところで栄養分を摂取させねばというわけで、アミノ酸、カルシウムがたっぷりのスープストックです。ダシを摂り終わった野菜は味付けして煮物にしても良いですね。
野菜スープ
カルシウムが大量に摂れ、我が家健康維持に必須のスープストック。
このレシピの生い立ち
野菜嫌いの家族の為、どうにか見えないところで栄養分を摂取させねばというわけで、アミノ酸、カルシウムがたっぷりのスープストックです。ダシを摂り終わった野菜は味付けして煮物にしても良いですね。
作り方
- 1
野菜全てを洗って水に入れ強火にかける
- 2
沸騰したら1時間弱火で煮る。
- 3
スープだけをボールに移して、冷めたら保存容器に入れて冷蔵庫で保存
コツ・ポイント
野菜は洗うだけで、皮は剥かない。夏場は2~3日冬は1週間は保存可。料理のダシとしてみそ汁などに使います。
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