【シュー生地】
熱湯、バター、塩を火にかけ溶かす。

ふるった小麦粉を一気に入れ、火を弱め手早くかき混ぜ、種が鍋肌からはがれるようになったら1分くらい練って、火から下ろす。

卵を1つずつ、ドロリとするまで加えてよく練る。

パイ皿に油を塗り、粉をはたいておき、種を流しゴムベラでのばし180℃で25分焼き、5分保温する（オーブンの扉を開けない）

【いちご液】
ボウル(中)に粗くつぶした苺、砂糖、レモン汁を混ぜる。

【メレンゲ】
卵白と砂糖で、しっかり固く角が立つまでメレンゲを固く泡立てる。

いちご液を泡だて器で混ぜながら、ゼラチン液をタラ～っと回しいれる。
※ゼラチンを入れるとすぐに固まってしまうので手早く！

いちご液が生クリームと同じくらいの濃度になったら、生クリームを手早く入れて混ぜる。

そこに、さらにメレンゲを手早く入れて混ぜ、シュー皮に流しいれてよく冷やす。

出来上がり♪

ムースだけを食べても美味♪
凍らせても美味しいです(≧ڡ≦*)