いくら生は手にしおをつけてぬるま湯で洗いほぐす。薄皮など取り除くこと。

ほぐしたイクラ生に冷ました調味料と昆布一切れをかけます。

冷凍する場合はザルにあけて汁を切ってから
小分け容器に入れてしっかり冷凍保存すれば1年間楽しめる。