玉ねぎをみじん切りにします。まず上下切り落とし皮を剥いて半分に切り、横から二本切ります(全部切らず少しだけ残ります。)

写真のように縦に切ります。玉ねぎには線があるのでそれに沿って切ります。この時も先ほどと同じように上を少し残しておきます。

玉ねぎの向きを変えて切れば、みじん切りになります(*^^*)
もう半分も同じようにしてみじん切りにします。

みじん切りにした玉ねぎを、フライパンで炒めます。油を敷いて、しっかり温まってから玉ねぎを入れてくださいね(*^^*)

飴色になるまでよく炒めたら、お皿に移し、冷まします。アイスパックや氷水で冷やす事をお勧めします。

パン粉を牛乳に浸して、数分置きます。写真は牛乳に浸したパン粉です。

右手→左手、左手→右手にパンパンと空気を抜いてから形を整えます。真ん中を少し窪ませます(指先でなく親指の腹を使います)。

フライパンに少し油を敷いて焼きます。なかなか中まで火が通らないので、うまく出来なかったら電子レンジで加熱してください。