ノンオイルで豆腐ハンバーグ

ひらめき母さん
ひらめき母さん @cook_40055444

セラフィットのフライパンを買ったのでヘルシーにノンオイルでハンバーグを作りました。
このレシピの生い立ち
野菜たっぷり、豆腐入りのヘルシーなハンバーグをノンオイルで作りたくて挑戦してみました。

ノンオイルで豆腐ハンバーグ

セラフィットのフライパンを買ったのでヘルシーにノンオイルでハンバーグを作りました。
このレシピの生い立ち
野菜たっぷり、豆腐入りのヘルシーなハンバーグをノンオイルで作りたくて挑戦してみました。

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材料

  1. 牛挽肉 600g
  2. 玉ねぎ 1個
  3. 山芋 1/2本
  4. 絹ごし豆腐 1丁
  5. パン粉 1カップ
  6. ミックス塩胡椒 大さじ1
  7. 付け合わせのキャベツとめかぶ 適宜

作り方

  1. 1

    山芋はスライサーで千切りに、玉ねぎはみじん切り、挽肉、絹ごし豆腐、パン粉、塩こしょうを入れこねる。

  2. 2

    粘りがでたらまるめる。

  3. 3

    フライパンを熱し蓋をして片面焼く。

  4. 4

    野菜からは水分が出たらひっくり返してまた蓋をして焼く。フライパン全体ににじみ出た水分で蒸し煮する。

  5. 5

    キャベツとめかぶを付け合わせに、ポン酢でさっぱりといただきまーす。

コツ・ポイント

普通玉ねぎは炒めてから入れますが生のまま混ぜて焼き、食感を活かします。

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お料理ってクリエイティブな作業だなぁと思うのです。そうは言っても疲れてめんどくさいと思うこともあります。なぜかやる気がしない時もあります。でも、ひらめきの魔法を使えばなんとかなるものです。 そりゃあ失敗も数多く、家族から「普通でいいから」と言われることもしばしばあります。 でもね、失敗から学ぶことって多いものなのです。さぁ、きょうのひらめきは何かな?
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