かぼちゃシフォン
人生は二択の連続 @cook_40129062
かぼちゃの餡がごろっごろっと入ってます。多いとこと少ないとこがあるのもまたいい感じ(^ー^)
このレシピの生い立ち
かぼちゃの存在感があるシフォンケーキを作りたいと思い、
かぼちゃシフォン
かぼちゃの餡がごろっごろっと入ってます。多いとこと少ないとこがあるのもまたいい感じ(^ー^)
このレシピの生い立ち
かぼちゃの存在感があるシフォンケーキを作りたいと思い、
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃ餡を作る。
レンジでやわらかくなるまで加熱 -
- 2
やわらかくなったら皮をはぎ取りマッシャーで潰して★の砂糖と牛乳を混ぜる。
今回は皮も刻んで入れました。 -
- 3
シフォン生地を作る。
卵の卵黄と卵白を分けてとりあえず卵白は冷凍庫に入れて置く。 -
- 4
卵黄に砂糖２０g、なたね油、牛乳、米粉を泡立器で混ぜながら順に入れる。
-
- 5
冷凍庫から卵白を出してかために泡立てる。途中残りの砂糖４０gを入れる。
-
- 6
卵黄のボールに最初少しだけ５のメレンゲを入れて泡立器で混ぜる。それをメレンゲのボールに入れてゴムべらで切るように混ぜる。
- 7
６の生地にかぼちゃ餡を何ヵ所かにぽとぽとと入れ、マーブルにするつもりでちょっとだけすくい混ぜる。
- 8
型に流し入れる。
シフォン型がないので、普通の丸型のまん中に湯飲みを置いて代用してます。 -
- 9
１８０℃のオーブンで30分焼く。
焼き上がったら逆さまにして冷ます。かぼちゃが重いので注意してください。 -
コツ・ポイント
かぼちゃペーストとシフォン生地をあまり混ぜないように、かぼちゃの餡がシフォンケーキの中に入っている感じで。焼き上がりが重いので逆さまに冷ましているときに型から落ちてしまうこともあります(*_*)
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19750415
