カリフラワーを食べやすい大きさに切り分ける。

カリフラワーをかために茹でる。その時に酢を少し入れると色が鮮やかになる。
ザルにあけておく。(水にさらさない！)

鮭フレークにマヨネーズと塩、こしょうを入れて混ぜる。

耐熱皿に茹でたカリフラワーを盛る。その上に鮭マヨをかけてその上にとろけるチーズをのせる。

オーブントースターで５分～10分くらい焼き目がつくまで焼く。
最後にパセリを散らして出来上がり。