ニラは小口切りに、ニンニク、生姜はみじん切りする。

フライパンにごま油、クミン、ニンニク、生姜を入れて香りが出るまでじっくりと炒める。

ニラを加え青くさい匂いを飛ばすイメージでじっくりと炒める。匂いが変わったらお味噌を入れ火を止めて良く混ぜ出来上がりです。