トンカツオムレツ
クッキングパパレシピ @cook_40068910
【第129巻・第1258話】サクサク&ふわとろ！おいしさのダブルパンチをどうぞ召し上がれ♪
このレシピの生い立ち
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クッキングパパ×クックパッド共同企画
クッキングパパ荒岩流レシピに挑戦！
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アプリでひらく作り方
- 1
豚肉はスジに何箇所か切り込みを入れて全体に塩、こしょうをする。
-
- 2
薄力粉をつけ、溶き卵にくぐらせ、パン粉をたっぷりつける。
-
- 3
165～170度の油で約1分半揚げ、ひっくり返して1分ほど揚げ、きつね色になりパチパチと音がしてくるまで揚げる。
- 4
オムレツを作る。
卵に牛乳、塩、こしょうを加えてよく混ぜる。 - 5
中火で熱したフライパンにバターを溶かし、卵を一気に流しいれたら半熟になるまでかき混ぜる。
-
- 6
フライパンの柄を持ち上げて箸などで卵を向こう側に寄せて、柄のつけ根を叩きながら卵を少しずつひっくり返す。
- 7
6を木の葉形にまとめて出来上がり。
- 8
トンカツをカットして、ケチャップをかけたら、オムレツを上に乗せて出来上がり。
- 9
食べる時はオムレツにナイフで切れ目を入れ、トンカツを覆うように開いて召し上がれ☆
コツ・ポイント
＊工程6、7：難しいのでゴムべら等でひっくり返しても大丈夫。フライパンからおろしてキッチンペーパーで形を整えればOK！
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